這是一家帶有微法式氛圍的日式西洋定食餐廳，會選擇這家餐廳就是被它的擺盤吸引，吃這件事，除了好吃，視覺也是非常重要，所以當我看到app推薦簡直驚呆了，決心一定要來品嘗一下，而且事實證明，除了擺盤，好吃程度也是槓槓的！
整個餐廳走的是一個簡單小清新風格，然後沿著開放式廚房開展的是一連串的吧台座位，這是我覺得這家店的特色，除了主餐，這裡的菜色都屬於簡單料理或有部分事先已經準備好，雖然料理過程你看似沒有很複雜，可是那入口的技術活，比如五花豬的軟嫩，雞胸的緊緻，你的嘴會告訴你的，當然你更可以看到主廚如何用他的巧手堆疊出你的菜色。
以往一般到餐廳吃飯都是家人朋友圍在一起聊天，但這是第一次大家都非常認真的在看著chef做事，其實是挺新鮮的經驗
而且chef認真的表情也非常有魅力啊啊啊！
說說餐點味道，這次基本上菜單八成都上來了，要說最好吃，個人首推五花肉，五花肉本身料理的非常軟，輕鬆就可以咬下，而且上面搭配的微紫白色泥狀物再加上味增非常清爽好吃，那紫色猜測應該就是菜單說的蘋果、薑、紫洋蔥組成
接著很有噱頭的鴨胸，這是我第一次吃到切這麼厚的鴨胸，是紮實的口感，因為有鹹度所以沒有非常濃厚的鴨味（其實有點害怕太重的鴨味），覺得非常適合一口鴨胸搭配一大口米飯一起享用
再來雞胸肉，雞胸處理的很好，不乾，但也是偏向紮實口感，不是軟嫩口感，然後本身的確沒有過多調味，都是靠周邊的醬汁來提供味道最後是牛排，這菜上來真的非常美，光看色澤就覺得這牛排煎的很不錯，再加上擺盤真的挺美，但牛排雖然煎得軟嫩，但卻沒有想像的juice，是覺得比較可惜的 ，不過這價格可以吃到這樣牛排已經非常滿足了啦
整體吃下來，可以感覺到chef對食材的用心，比如餐盤中有些小菜似乎是會做更換，今天品嚐的是南蠻漬魚，吃起來是清爽的甜味，還有帶著柴魚香味的南瓜，說真的這個有驚艷到我，因為南瓜沾上柴魚味道竟然意外搭，其他還有各自定食中各自小菜，比如柚子大根，鵪鶉蛋，梅汁苦瓜等等等
還有另外一個特點，主食是可以做挑選，有糙米，白飯或地瓜，但個人建議點白飯比較搭主菜，當然如果你把這個當小法餐在吃，其實也可以點地瓜（當甜點）但就建議可以避開醬比較多的雞胸
額外加點部分是羽根煎餃，煎餃煎的很完美，料也很紮實，可走的不是多汁多油的風格，是比較健康風格，所以其實以口感來說覺得沒有想像好吃
這次還有多點奶昔灰姑娘，是用豆漿芝麻香蕉作為材料，說真的非常好喝，算是沒想過的搭配，真的是灰姑娘，有內在的，以後在家也可以試試
還有多點一個枝豆起士蛋糕，這個甜點因為我們一家子只點一份chef還幫忙分切成六份，說真的有夠貼心。甜點本身並不是很甜，也是很有份量跟紮實感，雖然說是起士但這個蛋糕卻是外圍都裹著餅乾基底，把起士包裹在裡面倒是第一次看的，當然甜點依舊延續法餐風格，chef在我們面前裝飾的美美才上來
其實整個店只有四個人，兩個外場兩個內場，說真的非常少人，也可以看出要出這麼複雜的菜色跟裝飾，是挺累的，但可能是因為你的餐點家就在你面前被製作，所以也不自覺出餐速度，反而有種好想跟chef聊聊他的理念的感覺！
這家店我想會二訪，有些菜色還沒嘗到，比如在我們面前包著看起來非常酥脆好吃豬排飯糰🍙！比如好吃冷麵，chef在面前切那炸雞排，真是罪惡啊啊啊啊啊！
另外這家餐廳從早上八點就開始營業，下午四點就關門囉！要去吃的得注意沒有晚餐喔！
最後附上菜單，價格非常實惠，能吃到這樣品質，台中真是個好所在
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DOUZO どうぞ 地址: 台中市西屯區黎明路三段405號 電話: 04-2452 4517 營業時間: 8:00~16:30 公休日: 星期一、不定休 DOUZOどうぞ fb: 請按https://www.google.com/maps/place//data=!4m2!3m1!1s0x346917b7998715d1:0xc1c51fba1 |