食.Mood

Day1

名古屋金山飯店-白鳥庭院-甲羅螃蟹料理

本次住宿名古屋JR門樓酒店，如果你是帶小孩、老人愛血拼，這裡只能完全首選！

從名鐵名古屋站出來步行約10分鐘，但如果第一次來還是會有點迷路，畢竟名古屋站實在太多人，而且老實說指示牌就指了個大概方向…

 上一篇分享提了如何找設計師，這次分享一下自己簽約歷程，還有落成美照!! 

簽約方面，分為兩塊，設計合約與裝潢合約，也就是說設計費與裝潢費是分開的，但我自己找的設計公司，是如果有跟他們簽訂工程約，設計費會有折扣(最後是設計費七折計算)

到底要不要找設計師，可以自己做個小評估:

1. 工作忙碌程度(忙-->閒)
2. 房子離你遠近(遠-->近)
3. 空間大小(小-->大)
4. 希望入住時間(近-->遠)

當初買房子除卻置產原因，主要是預備給爸媽減緩爬樓梯的負擔，但因人在外地工作而且頗忙，預售屋買的晚，無大坪數可挑，綜合工作忙，跨距離、小空間，買完後我就直奔找設計師來處理房子。

人一生最大的奢侈品就是房子，這是人生中數一數二的大決定，但買房永遠只是第一步，後面一拖拉庫的大小事件會跟著你伴著錢接踵而來…

一系列圍繞著錢發生的甜美與痛苦交織你未來10-20年，因此買之前務必衡量好自身能力，讓房屋承載自己的夢想與責任!

從韓國進來的紫菜飯卷,從粉絲頁面看各式飯卷真的美美,因此雖然谷歌評分並不是太好僅有3.分,還是去嚐鮮看看,一到現場,人超級多!雖然是外帶但還是等了30分左右歐…..

宋廚是一家台北人都會跟你推的老店，也是職場上聚餐名單，所以這次也是托福去品嘗到，然後要說有名還有一個就是它的烤鴨，因為這次聚餐人數超過10名，所以也很豪邁的點了兩隻鴨，烤鴨上來時是由老師父動手切片，在切片還冒著煙，師父會提醒你拍照要保持距離，看著師父片著鴨，真的是很美，再看那一片片擺入盤中鴨肉與鴨皮，有種說不出的煎熬感啊

這次是搭上APP優惠來食用犇鐵板燒，畢竟也是老字號，而且平時吃價格也不斐，因此趁著APP優惠套餐立刻約了友人來品嚐

位於W Hotel的紫艷，撇開餐點不說，飯店的確撐起了氣派，因為本次聚餐人數較多，因此定了兩桌包間，一入包間，能在信義區站有這麼大的包廂空間，搭配大氣擺設還有31樓的景觀，算是蠻大的加分項，當然餐點方面確實也不馬虎，雖然不到驚艷，但五星的水準是有的 

 本次同樣也有一重點，品嘗烤鴨，紫艷的烤鴨顏色偏深，師傅在切片時卻時可以感覺的出脆，蠻大的特點是除了師傅片給你看，現場還有服務人員幫你包，餅皮也是有兩種口味，原味跟蔬菜口味(?)，配菜方面是大蔥小黃瓜與芹菜，算是挺清爽的搭配，餅皮內包的主要是烤鴨皮同時帶點肉，整體來說其實考得真的有脆，但卻是脆到不太帶油脂，個人一直認為烤鴨要好吃就是咬下那一瞬間，皮脆同時嘴中要有濃郁鴨香油脂迸出，但紫艷烤鴨並沒有，脆雖然有也不是一咬即斷的脆度，雖然有提供白糖，但卻因為無法蹦出油脂而顯得不搭，而且因為是包在餅皮中，餅皮的厚度是挺後的，導致真的沒有辦法品嘗出鴨的味道，雖然餅有人服務而且也包得很美，但真的完全掩蓋最重要的部分了

中秋帶爸媽吃好料，挑了這家由老饕推薦，比初魚厲害的店。 本次挑選了今年下半年才剛開業西門新店！

 整個店走的是黑色低調風格，招牌完全不明顯，還全黑，跟初魚一片白一樣，讓人覺得難不成現在好吃的店都流行低調嗎(MUME的招牌直接讓我走過去完全沒注意到)

完全移植西班牙二星本店，由MVSA Hotel 花費想當長時間才引入，現在也還是由西班牙籍廚師掌廚，據說短期也會繼續掌廚，還好在還沒得獎前就已經先訂位，據說現在訂位已經滿滿滿啦

 MVSA本身是個非常低調的飯店，門口走過都還不曉得是一家飯店，而且走進去大廳後竟然被問餐廳用餐嗎？整個hotel有種因餐廳而生的感覺

五星酒店在裝潢上就是隱約的典雅，穿過小迴廊來到座位也有一定的隱密空間，非常適合多人家族聚餐 

這是一家帶有微法式氛圍的日式西洋定食餐廳，會選擇這家餐廳就是被它的擺盤吸引，吃這件事，除了好吃，視覺也是非常重要，所以當我看到app推薦簡直驚呆了，決心一定要來品嘗一下，而且事實證明，除了擺盤，好吃程度也是槓槓的！ 

 整個餐廳走的是一個簡單小清新風格，然後沿著開放式廚房開展的是一連串的吧台座位，這是我覺得這家店的特色，除了主餐，這裡的菜色都屬於簡單料理或有部分事先已經準備好，雖然料理過程你看似沒有很複雜，可是那入口的技術活，比如五花豬的軟嫩，雞胸的緊緻，你的嘴會告訴你的，當然你更可以看到主廚如何用他的巧手堆疊出你的菜色。

享香檳躲在信義新光三越A9比較隱密的角落，說實在如果不是剛好有機會，我覺得我很可能會一直miss掉這家餐廳，因為你真的很難想像一家法餐外面竟然有著臺菜餐廳的水缸們！（不過在聽完介紹後其實這水缸大有文章，是仿海水生態才能養著fresh的生蠔跟龍蝦啊啊啊）

MUME,2018米其林，2019/2020亞洲前50大餐廳，雖然又在出發前喜憂參半，因為有飯友說其實吃起來還行，以前xx掉下來事件....但飯友還是建議沒嘗試一定要去吃，畢竟這也是美食道路上的一關？！

MUME的招牌，真的太容易忽略了，因為訂位是六點到八點席次，到餐廳時候根本天還沒黑，導致我一下車真的完全沒看到MUME,要不是有先在網上看過夜晚照片，對著房子型態頓了一下、我真的會經過而不自覺....低調成這樣幹什麼啦！

Longtail ...

 這家餐廳一直是我的願望清單，聽過身邊很多友人推薦，但谷歌評分只有4.1的米其林還是讓我有點擔心，尤其又先去吃了Chou Chou....還有中途沒去吃wild wood 

最近開始讓自己蔬食比例拉高，除了健康因素當然就是環境因素，全球畜牧業可是夯不啷噹消耗地球將近1/5資源balabala....

離題離題了！總之這家嚴格素食餐廳一直是口袋名單所以隨性找了一天運動完就跑去享用

STAGIAIRE 實習生

已歇業但用心與美味值得用文字留存與紀錄

台中田庒私廚