食.Mood

位於W Hotel的紫艷，撇開餐點不說，飯店的確撐起了氣派，因為本次聚餐人數較多，因此定了兩桌包間，一入包間，能在信義區站有這麼大的包廂空間，搭配大氣擺設還有31樓的景觀，算是蠻大的加分項，當然餐點方面確實也不馬虎，雖然不到驚艷，但五星的水準是有的 

 本次同樣也有一重點，品嘗烤鴨，紫艷的烤鴨顏色偏深，師傅在切片時卻時可以感覺的出脆，蠻大的特點是除了師傅片給你看，現場還有服務人員幫你包，餅皮也是有兩種口味，原味跟蔬菜口味(?)，配菜方面是大蔥小黃瓜與芹菜，算是挺清爽的搭配，餅皮內包的主要是烤鴨皮同時帶點肉，整體來說其實考得真的有脆，但卻是脆到不太帶油脂，個人一直認為烤鴨要好吃就是咬下那一瞬間，皮脆同時嘴中要有濃郁鴨香油脂迸出，但紫艷烤鴨並沒有，脆雖然有也不是一咬即斷的脆度，雖然有提供白糖，但卻因為無法蹦出油脂而顯得不搭，而且因為是包在餅皮中，餅皮的厚度是挺後的，導致真的沒有辦法品嘗出鴨的味道，雖然餅有人服務而且也包得很美，但真的完全掩蓋最重要的部分了

  隨後送上的鴨肉，比較讓人眼睛一亮，肉烤的不柴，而且軟嫩度是我目前吃過最滿意，跟其他家比較特殊部分，就是其跟著上桌時有眾多配料，有胡椒鹽、甜麵醬、糖、酸甜醬等等等還有炸芋頭片，單吃蠻好吃 

港點部分

鮮蝦腸粉做得非常好吃，裡面包裹得酥脆炸物搭配扎實的鮮蝦內餡，口感滿分而且不油膩

 腐皮捲個人覺得很厲害，跟一般不同步是油炸，而是燴湯汁出場，咬下一瞬間，你可以吃到那種傳統豆漿帶點燒焦味的味道，從這就可以知道師傅鐵定是真的這樣一層層把腐皮燒出來，而且內餡一咬下是芹菜香把蝦的味道做了提升，這道菜真的利害

 其他還有點鮑魚燒賣，上場時後上面真的一隻小鮑魚放在燒賣上，雖然燒賣味道中規中矩，但衝著這小鮑魚的視覺饗宴也是挺可愛

 鮮蝦餃皮還算Q彈，內餡也挺豐富但為道上也是中規中矩就是

其他中式餐點，藕斷絲連非常好吃，是一到炸物，麵粉製成蓮藕形狀下去酥炸，內餡是白蘿蔔絲搭配起司，這真的是非常大膽的搭配，白蘿蔔絲很厲害的中和酥炸的油膩感，而且竟然為為撫平起司的搶眼，兩種食材意外協調，熱熱酥酥又不膩口非常推薦

 也有點松阪豬跟牛肉塊，松阪豬是帶點麻油方式去處理，但不知道是否處

 有勾一點蒨，覺得吃起來並沒有以往松阪豬吃到的特殊脆感

牛肉的化，以牛肉丁狀來說，軟嫩適中，配著酥香的炒蒜碎很搭口

 叉燒肉，既然是中餐又是粵式當然少不了叉燒，紫艷的叉燒不甜，鹹味為主，而且厚度高，所以也非常扎實，但個人覺得過於扎實而沒有吃到肉該有的軟

 另外也有點主食，炒飯與炒麵，炒飯炒得很粒粒分明，雖然顏色深卻也不過鹹，只是比較納悶的他是用絞肉下去炒，雖也不是不好吃但在口感上吃不到肉絲總覺得有些怪異，炒麵倒是蠻推薦，有別於一般外面吃到的麵條，個人覺得這麵條多了一些口感，吃起來有點像薄薄的魚漿產物，但也吃的到面的Q度，真的很妙的口

 最後收尾的蛋塔，後來聽說一個要七十塊，但分量大概只有外面蛋塔的一半，雖然很貴，但真的做得不錯，餅皮不是那種酥皮，是那種比較偏向餅乾類的餅皮，可又帶點酥皮感，當然不外乎還是油膩油膩的，不過內餡真的非常好吃，我咬下第一口只覺得這蛋塔也太好吃，這麼小一個不夠吃吧!!!!!!!

 以我的感覺來說這家餐廳算是中規中矩的中餐廳，雖然菜色上都有水準但並沒有讓我有太多的驚艷，不過氣氛服務擺設的確都透露出其氣勢，走宴客路線可以，品嘗路線的話，個人會推薦之前品嘗的遠東香格里拉的香宮，不管是在菜色設計或者是烤鴨的功力，都遠比紫艷好很多