中秋帶爸媽吃好料，挑了這家由老饕推薦，比初魚厲害的店。 本次挑選了今年下半年才剛開業西門新店！
整個店走的是黑色低調風格，招牌完全不明顯，還全黑，跟初魚一片白一樣，讓人覺得難不成現在好吃的店都流行低調嗎(MUME的招牌直接讓我走過去完全沒注意到)
一進入餐廳，是一覽無遺的餐廳，一個吧檯兩個鐵板面，整個餐廳大約可容納15名客人，但兩個鐵板區會有兩名師傅外加兩名助手，以餐廳來說這樣的隱形成本是在地，相較於其他加鐵板燒都是一個師傅帶10名以上克人，鐵F真的很照顧品質
當然隨著出餐也明白為什麼要做這樣人員配置，鐵f的每道菜都很用心在擺盤，走的是法餐風格，這樣的精緻工是無法一次配給太多客人
而且每道菜上菜，助理廚師都會仔細介紹菜色，甚至你想發問看不懂的食材也都很親切地回答你，能夠放鬆吃又有得學，還吃的很感動，果然是老饕推薦的店
那麼來說說菜色吧
第一道前菜，鮭魚丁佐魚子醬，非常法餐，黑色的魚子醬上面還點綴著金箔，有種低調的奢華感，用湯匙肴出，是粉橘色的生鮭魚丁，伴著一樣大小透明的蒟蒻丁，口感真的很好，魚子醬的鹹鮭魚的香與嫩，很有味道的開胃
第二道冷盤是以蔬菜湯汁為基底，松葉蟹絲搭配蜜柑組成，松葉蟹的鮮配著酸甜的蜜柑，蠻爽口的冷盤，不過這道菜其實吃起來偏溫，對於不愛冷的我非常適中
冷盤後是暖暖的湯，沒有先上沙拉，個人覺得很好，因為開胃菜味道有點重也有點生，這時候來個暖湯，很舒服，湯基底是用番茄做的，所以本身帶點橘的黃，然後上面搭上鮮奶打的奶泡，是一道溫潤的湯品，不過湯勺一往底部撈，一點都不溫潤，撈出一大把海鮮，裡面竟然滿滿的蟹肉跟海鮮，嚇死人啊
然後配著湯品上的麵包，是那種類似麻糬的麵包，撥開之後裡面滿滿芝麻，而且麵包有種層次分明的感覺，本身麵包很不死甜，也很有嚼勁，重點是咬到芝麻還散發著芝麻香氣，這麵包好吃到想再來一顆，搭配溫潤的湯真的很讚
接著小重頭戲來囉，小龍蝦上場，半尾切半的小龍蝦，來自台南，台南啥時有這東西我怎麼不知道，不過這是一個沒有敖的龍蝦，所以嚴格說起來應該就是很大隻的蝦，但蝦該緊緻的鮮美口感還是在地，而且重點肉身(?)挺大塊，大約有8-10公分，用叉子叉起來說不出的豪邁，這道菜的醬汁，裡面有個用分子料理型是包覆的柚子醬，弄破後混著醬油吃，非常清爽的醬汁，蝦肉不管沾或不沾都很適合，至於配菜則是煎山藥搭西蘭花，山藥撒上些胡椒鹽調味，搭著西蘭花和其他花草裝飾，清爽好吃 
接著登場的七星斑，七星斑魚肉很軟嫩，佐著胡麻醬，再搭配鮭魚軟的鹹，整個更加提升魚肉的味道，不過魚肉真的就只有兩小口，真的還嚐不夠這
兩道熱菜後，接著登場的無花果沙拉，雖說沙拉一般而言都是擺盤好看但平凡無奇，但這裡的沙拉多了個亮點，運用分子料理把水果的味道包裹近來，沙拉中撒的橙黃色與米白色原型顆粒，就是運用分子料理方式，把芒果跟荔枝包裹近來，當你吃著菜嘴裡迸發的是酸甜又香的水果味，吃沙拉也變得不平凡
再接著登場加拿大鴨肝，不過鴨肝被我換掉變成雞胸，我知道等級差有點多，但為了爸媽膽固醇種種著想，還是忍痛換掉，而且鴨肝真的比較不人道食材，所以換成富含蛋白質的雞胸，但就算換，雞胸還是被擺得很不像便宜食材，在吃上面，視覺也會幫忙加分許多，但雞胸的話個人覺得比較不推，本來就是偏柴的食物，加上上鐵板，雖然最後有檸檬泡泡幫忙提味，但還是覺得沒有預想中好吃
小插曲是chef有在分想鴨肝鵝肝，因為鵝肝比較難餵，現在蠻多人已經改用鴨，但鴨肝怎麼餵，幾天灌食多少可以灌出鴨的脂肪肝，據說就是個秘密，聽完覺得鴨好可憐……..然後大家要多運動少喝酒千萬不要有脂肪肝喔
加點一尾紅喉，爸爸愛吃魚，有新鮮魚貨當然讓他來一尾，一尾350，三個人分食，剛剛好，魚肉本身很鮮也很嫩，外皮煎的恰恰，裡面扒開微微流出淡淡魚肉湯汁，閃閃發亮的魚肉在燈光照耀下，在呼喊著我們去品嘗
還加點一顆鮑魚，師父說現在點鮑魚送松露要買要快，本來並沒有加點，但看完隔壁的鮑魚煎熟後，師傅旁邊拿起一顆松露，刷刷刷，根本用松露蓋住鮑魚，而且他刷刷刷的同時那松露香都太可惡的飄過來，我跟爸爸雙方眼神接觸後，立馬追加，就是想看師傅刷刷刷的用松露埋住我們的鮑魚 
後來主廚在刷的食後說，現在一公克70塊錢的松露，我可以這樣刷刷刷蓋滿，你們冬天來可能就刷個三片給你們而以，因為一公克會變成180塊錢
然後上菜時，我真的在松露堆中挖我的鮑魚，松露香氣真的太無敵，雖然沒有任何味道，但這香氣搭食材就是奢華
重頭戲登場，日本A5和牛，粉中透紅的肉，入口即化，還有那迸發的肉汁，和牛真的超級無敵讚，雖然只有三小片(大約30克)，但因為前面已經吃太多菜，所以就沒有再追加(一公克八塊錢，很實惠的價格!)
接著，漢堡登場，用了80%和牛+20%豬肉組成的漢堡排，比想像中扎實，一咬下還有那湯汁流出，真的很好吃，雖然麵包就是一般的漢堡，但因為外面太一般才能好好體會和牛漢堡排
接著是炒飯，用著和牛碎肉炒，和牛香氣就不用說，而且如果要說，這飯中的牛肉粒好像還有點大塊，這麼奢侈好像不是很好，而且主廚還飯炒太多，最後全部包起來給我們打包回家整個賺到了
甜點，因為本人不愛吃很甜很油的甜點，所以這裡的甜點，用著冰淇淋+水果丁組成的自製冰淇淋餅(冰淇淋也是香氣夠但並不甜)，太對我的胃了，連被醫生禁止吃甜食的爸爸，請助手幫忙減半冰淇淋後，也讓他把甜點吃下肚，這大概是這幾年跟我們出來吃飯都不能吃甜點的爸爸，少數中的少數滿足他可以吃到最後一道的店吧
鐵F整道菜吃下來，食材好沒話說，師附功力夠，完美的呈現食材，該蹦肉汁蹦肉汁，該洽的洽，該嫩的嫩，旁邊助手一道道把每道菜運用巧手裝飾得美美，還有每道菜旁邊搭配的各式鹽類與醬汁、仔細講解運用食材，換盤收盤時間也都掌握很好，1200元一人，目前榮登我的鐵板燒餐廳第一名吧!!!!
根據師傅回傅，每兩周會換掉一道菜色，更會隨季節調整，我可以來好好期待下一季菜單了!!!
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