食.Mood

這次是搭上APP優惠來食用犇鐵板燒，畢竟也是老字號，而且平時吃價格也不斐，因此趁著APP優惠套餐立刻約了友人來品嚐

犇在擺盤上個人覺得偏向西式多一些，因為前陣子有去品嘗初魚，初魚的擺設就是偏日式些，但若論精緻感，初魚明顯勝出

首先前菜，煎鵝肝，上來的份量挺多，給了兩大片，在切的時候那噗ㄘ的油噴初，還有那入口即化的口感，都可以說明這道菜的好吃 

接著是麵包，雖然奶油松露醬很好吃，但麵包真的非常一般，就是市面上口感，說到餐廳麵包就讓我想到MUME的麵包，那微酸扎實口感搭配煙燻起司奶油

 法式洋蔥湯，熬得非常帶有濃郁洋蔥味，也帶有微微焦香味，個人覺得是挺成功好喝的洋蔥湯，但這道湯真的也很難再有什麼驚艷觸了

友人點的老母雞雞湯比較推薦，那濃郁的湯頭又帶點清爽，是比較好的選擇

 友人的前菜是鮑魚，這次有幸看到鮑魚被主廚從殼上面挖下來，而且超大一顆，煎熟的鮑魚被放在用昆布湯汁入味的大根，其實蠻美的，只是真的很難想像鮑魚跟大根在一起，所以味道也是挺兩道菜

 接著今日重點，兩個人點了兩種主餐，伊比利豬跟美國prime紐約客，伊比利豬吃起來不太有豬腥味，口感也扎實，但少了點juicy感

 牛肉的話，師傅煎的功力很到位，牛排上來的顏色非常美麗，而且美國牛就是牛味比較重，也非常有肉汁，口感有嫩但卻不如日本和牛的入口即化，本人還是喜歡和牛!!!!哈哈哈

 最後蛋炒飯，已經忘記味到了，只記得確實有炒鬆

 最後甜點，跟友人毫不猶豫選了熔岩巧克力，甜點還不賴，外面蛋糕體是我愛的扎實口感，吃起來有點項可麗露，裡面切開流出的巧克力也讓人食指大動，但入口後卻有點失望，因為奶油味太重了，奶油雖香但巧克力熔岩要吃的是濃郁巧克力香…不及格…

 不曉得是否因為是APP優惠，覺得犇的精緻度並不如預期，服務人員也不如其他鐵板燒店，比較會跟你哈拉聊天(個人很愛聽師父講食材來源跟料理方式)，雖然價格便宜(大約1100/人)，但精緻度遠不如初魚，食材雖吃得出好，卻覺得上了鐵板後沒有表現出食材特色，其餘不上版的也就一般，整體表現應該算是中規中矩吧!

這次的牛刀小試其實覺得挺幸運，因為如果照這功力與服務，是部會來品嘗他其他更高檔的食材的，我寧願把錢拿去砸在鐵F上面

當然以上吃食純屬個人意見就是，美食這東西很主觀的!