食.Mood

完全移植西班牙二星本店，由MVSA Hotel 花費想當長時間才引入，現在也還是由西班牙籍廚師掌廚，據說短期也會繼續掌廚，還好在還沒得獎前就已經先訂位，據說現在訂位已經滿滿滿啦

 MVSA本身是個非常低調的飯店，門口走過都還不曉得是一家飯店，而且走進去大廳後竟然被問餐廳用餐嗎？整個hotel有種因餐廳而生的感覺

五星酒店在裝潢上就是隱約的典雅，穿過小迴廊來到座位也有一定的隱密空間，非常適合多人家族聚餐 

這是一家帶有微法式氛圍的日式西洋定食餐廳，會選擇這家餐廳就是被它的擺盤吸引，吃這件事，除了好吃，視覺也是非常重要，所以當我看到app推薦簡直驚呆了，決心一定要來品嘗一下，而且事實證明，除了擺盤，好吃程度也是槓槓的！ 

 整個餐廳走的是一個簡單小清新風格，然後沿著開放式廚房開展的是一連串的吧台座位，這是我覺得這家店的特色，除了主餐，這裡的菜色都屬於簡單料理或有部分事先已經準備好，雖然料理過程你看似沒有很複雜，可是那入口的技術活，比如五花豬的軟嫩，雞胸的緊緻，你的嘴會告訴你的，當然你更可以看到主廚如何用他的巧手堆疊出你的菜色。

享香檳躲在信義新光三越A9比較隱密的角落，說實在如果不是剛好有機會，我覺得我很可能會一直miss掉這家餐廳，因為你真的很難想像一家法餐外面竟然有著臺菜餐廳的水缸們！（不過在聽完介紹後其實這水缸大有文章，是仿海水生態才能養著fresh的生蠔跟龍蝦啊啊啊）

MUME,2018米其林，2019/2020亞洲前50大餐廳，雖然又在出發前喜憂參半，因為有飯友說其實吃起來還行，以前xx掉下來事件....但飯友還是建議沒嘗試一定要去吃，畢竟這也是美食道路上的一關？！

MUME的招牌，真的太容易忽略了，因為訂位是六點到八點席次，到餐廳時候根本天還沒黑，導致我一下車真的完全沒看到MUME,要不是有先在網上看過夜晚照片，對著房子型態頓了一下、我真的會經過而不自覺....低調成這樣幹什麼啦！

Longtail ...

 這家餐廳一直是我的願望清單，聽過身邊很多友人推薦，但谷歌評分只有4.1的米其林還是讓我有點擔心，尤其又先去吃了Chou Chou....還有中途沒去吃wild wood 

最近開始讓自己蔬食比例拉高，除了健康因素當然就是環境因素，全球畜牧業可是夯不啷噹消耗地球將近1/5資源balabala....

離題離題了！總之這家嚴格素食餐廳一直是口袋名單所以隨性找了一天運動完就跑去享用

STAGIAIRE 實習生

已歇業但用心與美味值得用文字留存與紀錄

台中田庒私廚